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ALIMENTATION
Salubrité des aliments
 
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31. Faits concernant la salubrité des aliments : la cuisine
De mauvaises techniques de nettoyage et d'entreposage dans votre cuisine peuvent être à l'origine d'intoxications alimentaires. Vous pouvez réduire les risques d'intoxications alimentaires chez vous en prenant les précautions suivantes.
Catégorie:  Salubrité des aliments, Bonnes pratiques, La cuisine

32. Faits concernant la salubrité des aliments : la dinde
De mauvaises techniques d’achat, de préparation et de cuisson de la dinde peuvent être à l’origine d’intoxications alimentaires. Les conseils suivants vous permettront de réduire les risques.
Catégorie:  Salubrité des aliments, Produits, Dinde

33. Faits concernant la salubrité des aliments : les fours à micro-ondes
De mauvaises techniques de manipulation et de cuisson des aliments peuvent être à l'origine de toxi-infections alimentaires lorsque vous utilisez un four à micro-ondes. Une bonne cuisson est la meilleure façon de tuer les bactéries présentes dans les aliments. Comme la cuisson au micro-ondes peut ne pas être uniforme, mieux vaut suivre les instructions suivantes.
Catégorie:  Salubrité des aliments, Méthodes de cuisson, Micro-ondes

34. Faits concernant la salubrité des aliments : l'inondation
La manipulation et la préparation des aliments sont toujours importantes dans la prévention des toxi-infections alimentaires, mais une inondation peut causer des dégâts susceptibles d’accroître le risque de telles maladies. Il est recommandé de suivre les conseils qui suivent sur la manipulation sans risque des aliments pendant et après une inondation.
Catégorie:  Salubrité des aliments, Événements imprévus, Inondation

35. Faits concernant la salubrité et la qualité des fruits et légumes frais
Acheter des fruits et légumes frais et utiliser des techniques inadéquates pour la préparation de ceux-ci peuvent provoquer des intoxications alimentaires. Atténuez les risques de maladies en suivant ces quelques conseils sur la salubrité des aliments.
Catégorie:  Salubrité des aliments, Produits, Fruits et légumes frais

36. Faits sur la salubrité des aliments : Intoxication par des scombroïdes
Plusieurs maladies résultent de la consommation de poisson ou de produits du poisson, y compris des mollusques et des crustacés, gâtés, pourris ou malsains. Il s'agit notamment de maladies causées par du poisson porteur de bactéries ou d'autres micro-organismes, ainsi que de maladies causées par du poisson contaminé par des toxines.
Catégorie:  Salubrité des aliments, Toxi-infections alimentaires, Catégories d'intoxication, Intoxication à l'histamine

37. Foire aux questions – Le plastique en toute sécurité
Le plastique est omniprésent : il sert à la fabrication des bouteilles d’eau, des pellicules d’emballage, des contenants pour aliments, des jouets et des articles de la vie quotidienne. Au fait, quels sont les risques posés par l’association des aliments et des plastiques?
Catégorie:  Salubrité des aliments, Emballage - Transport, Le plastique, Foire aux questions

38. Fours à micro-ondes et salubrité des aliments
De nombreux Canadiens apprécient le côté pratique des fours à micro-ondes pour dégeler, cuire ou réchauffer les aliments. Certaines personnes se préoccupent toutefois des effets des micro-ondes sur leur santé et sur la salubrité des aliments.
Catégorie:  Salubrité des aliments, Méthodes de cuisson, Micro-ondes

39. Innocuité alimentaire
Catégorie:  Salubrité des aliments, Liens utiles, Québec

40. Innocuité des aliments et BPC dans le saumon
Catégorie:  Salubrité des aliments, Risques - Problèmes, Risques spécifiques par produit, Poisson
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