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La margarine au banc d’essai
Arrivée dans nos épiceries en 1960, la margarine a suscité des débats ''colorés''. Hormis sa couleur qui la différenciait jadis du beurre, c’est la matière première à son origine qui la distingue. Cette semaine, elle passe au banc d’essai. (JDM)
Retour aux racines !
Associés aux contraintes culinaires imposées à nos grands-mères par les hivers québécois, betteraves, carottes et panais ont longtemps été boudés dans nos cuisines. Nous vous proposons ici de redécouvrir ces légumes qui ont gardé en santé un bon nombre de générations. (Association Manger Santé Bio)
Comment savoir si vos aliments viennent bien d’ici?
Avec le nouvel accord économique entre le Canada, les États-Unis et le Mexique, la provenance des aliments apparaît plus que jamais comme un critère d'achat important pour les Canadiens. Voici comment s'y retrouver... (Radio Canada)
Les Américains sont vites pour nous livrer leur lait
Du lait américain se trouve déjà sur les tablettes québécoises avant même que l’accord de libre-échange soit officiellement signé, en raison d’un permis spécial octroyé au géant Coca-Cola. (Le Journal de Montréal)
Trop cheap les Québécois?
Pierre Foglia avait déjà chroniqué à ce sujet. Les Québécois, paraît-il, n’aiment pas payer cher pour leurs aliments. Les acheteurs des chaînes de supermarchés le savent et s’approvisionnent de produits de deuxième, voire de troisième ordre. Un d’entre eux m’a confirmé que c’est toujours pareil... (JDM)
Vague de yogourts moins sucrés sur les tablettes
Le yogourt a une aura de produit santé, même s’il contient souvent beaucoup de sucre. Sur les tablettes des épiceries, des yogourts moins sucrés commencent à se frayer une place, à la demande des consommateurs. (Le Soleil)
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4 types d’alimentation pour s’énergiser - (Le Journal de Québec)
La boîte à lunch rêvée des enfants - (La Presse)
L'étiquetage des produits importés - (Radio Canada)
Bien manger diminue le risque de dépression de 33% - (Pourquoidocteur.fr) - (+)
Sondage Léger : la pizza, meilleure amie des Canadiens - (Le Huffington Post)
Viens manger !, livre gratuit en ligne: trucs et 85 recettes pour les étudiants - (+)
Le savoir-faire culinaire, un héritage important à léguer - (Le Devoir)
10 évolutions majeures de la nutrition en 10 ans - (Foodinaction.com)
Les aliments qui stimulent l’immunité - (Lanutrition.fr)
L’influent marketing de genre en épicerie - (Lemust.ca)
11 aliments riches en fer pour les végétariens - (Selection.ca)
L’avis du nutritionniste : Qui sera le nouveau méchant? - (Plus.lapresse.ca)
Des stratégies marketing au goût douteux - (Laterre.ca)
La cuisson au four à micro-ondes détruit-elle des nutriments des légumes? - (+)

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Les 10 meilleurs aliments à acheter au magasin du dollar pour économiser
Cette maman dévoile une astuce du Costco que peu de Québécois connaissent!

Régional


Baie-Saint-Paul - Rendez-vous pour gourmands… et cinéphiles! - (Le Soleil) - (+)
Bas-Saint-Laurent - Le défi Manger 100 % local prend de l'ampleur - (SRC)
Charlevoix - Riche terroir pour les animaux de ferme singuliers - (Le Devoir)
Dunham - 10 bonnes raisons de faire un «road trip» d'automne dans le coin...
Gaspésie - Le défi 100 % local d'une famille gaspésienne - (Radio Canada)
Gaspésie - Les arômes de la Gaspésie sauvage - (Le Soleil)
Île d'Orléans - Tournée gourmande à l'Îîle d'Orléans - (Radio Canada)
Mauricie - Défi manger 100 % local : «Au-delà de mes espérances» - (Le Soleil)
Montréal - Rosemont–La Petite-Patrie veut en finir avec le suremballage
Saguenay–Lac-Saint-Jean - Goûter la zone boréale... - (Le Devoir)
Saint-Sauveur - Une boulangerie communautaire bientôt dans Saint-Sauveur

Cuisine - Boissons


Alcool : Magasiner ses vins d'importation privée - (La Presse)
Alcool : Vins nature au Jugement de Montréal - (Le Devoir)
Alcool : Salon Raw Wine Montréal : la grande fête du vin naturel - (La Presse)
Alcool : Comment réussir votre vins et fromages - (Le Huffington Post)
Alcool : Les grands vins canadiens - (Radio Canada)
Alcool : Redécouvrir l’espagne - (Le Journal de Montréal)
Alcool : Où va le vin? - (La Presse)
Alcool : Vins rouges : 8 cépages à découvrir - (Fraichementpresse.ca)
Alcool : 5 vins d'automne à siroter en ramassant les feuilles mortes - (Canoë)
Alcool : 5 magnums à ouvrir en grosse gang - (Le Journal de Québec)
Alcool : Vins du Québec: des pas de géants en moins de 20 ans - (Le Devoir) - (+)
Alcool : Les 10 meilleurs vins à moins de 10$ - (Le Journal de Montréal)
Alcool : Oser l’impossible avec le vin au Québec - (Lemust.ca)
Alcool : 10 nouveaux spiritueux et alcools locaux à déguster - (Le Huffpost)
Bière : Pas de gaspillage... - (Bieresetplaisirs.com)
Bière : Chasse au trésor… de bières - (Métro)
Bière : Sur la route des bières direction les Îles de la Madeleine - (Cabrasse.ca)
Bière : Entre bière et vin - (La Presse)
Bière : Design brassicole - (Le Devoir)
Bière : L'heure de l'apéro : les microbrasseries gaspésiennes - (SRC)
Bière : La bière la moins chère au pays se vend au Québec - (La Presse)
Bière : 15 bières québécoises (et plus!) que vous devez absolument essayer
Cuisine : Croquer frais tout l’hiver - (Lebelage.ca)
Cuisine : 12 secrets pour faire des conserves… et les réussir! - (Selection.ca)
Cuisine : Tout ce qu'il faut savoir pour conserver et congeler les aliments
Cuisine : Trucs antigaspillage pour aliments frais - (Chatelaine.com)
Cuisine : Le Porc du Québec, on l’adopte! - (IGA)
Cuisine : J’en pince pour toi - (Le Journal de Montréal)
Cuisine : Nos 10 recettes les plus faciles - (Fraichementpresse.ca)
Cuisine : Ces ustensiles de cuisine miracles - (La Presse)
Cuisine : Comment préparer soi-même ses légumes fermentés?
Cuisine : Recettes santé et délicieuses proposées par Santé Canada
Cuisine : Le retour des plats chauds - (Le Journal de Montréal)
Cuisine : 19 essentiels pour la cuisine d'automne - (Coupdepouce.com) - (+)
Cuisine : Un truc pour du tofu goûteux - (Radio-Canada)
Fromage : Le magicien qui transforme le lait en fromage - (Radio-Canada)
Fromage : Un premier feta de chèvre bio produit dans Bellechasse - (SRC)
Fromage : Les fromages du Québec : d’hier à aujourd’hui - (Lemust.ca)
Fromage : Trois fromages bien arrosés - (Le Soleil)
Fromage : Les fromages en portions individuelles - (Radio-Canada)
Fromage : 10 fromages d’ici à découvrir - (Selection.readersdigest.ca)

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Alimentation - Bancs d'essai - Nouveaux produits


Aliment : On a goûté : le yogourt Skyr de Liberté - (Le Soleil)
Aliment : Sauce pour pâtes Menu bleu : à laisser au garde-manger
Aliment : Croquants pomme cannelle : biscuits peu sucrés - (La Presse)
Aliment : Célébrer le mariage du beurre de noix - (La Presse)
Aliment : La confiture à la cerise de terre Simon Turcotte - (Le Soleil)
Aliment : Les pistaches sont-elles aussi saines qu’on le pense? - (Parismatch)
Aliment : Trempette aux haricots noirs : savoureuse découverte santé
Aliment : Des algues marines dans notre assiette - (Le Soleil)
Aliment : Tartinade Bonne Maman à la framboise: tartinade naturelle - (La Presse)
Aliment : Avez-vous tous testé? - (Foodinfo.tv)
Combat des produits : Le secret des épices moulues - (Radio Canada)
Combat des produits : Beurre et margarine: la bataille des tartinades - (La Terre)
Combat des produits : Banc d’essai des machines à pâtes automatiques - (SRC)
Combat des produits : La moutarde des temps modernes - (JDQ) - (+)
Combat des produits : J’en pince pour toi - (Le Journal de Québec)
Combat des produits : Au banc d'essai : le riz - (Le Journal de Montréal)
Combat des produits : Testés : le meilleur du kombucha - (La Presse)
Combat des produits : Des collations délicieusement déshydratées - (JDM)
Nouveau produit : Nouvelles moutardes Maison Orphée - (Le Soleil)
Nouveau produit : On a goûté : le cheddar sans lactose de Natrel - (Le Soleil)
Nouveau produit : Surette à la pomme : un produit à découvrir! - (Chatelaine.com)
Nouveau produit : Moringa: de plus en plus de Canadiens ajoutent cette plante...
Nouveau produit : Loop : des surplus transformés en smoothies - (Le Soleil)
Nouveau produit : Cinq nouveautés à l’épicerie - (Métro)
Produit vedette : Quatre choses à savoir sur le pouvoir du thé - (7sur7.be)
Produit vedette : Les pommes en vedette - (Radio Canada)
Produit vedette : Les bienfaits des fruits secs - (Futura-sciences.com)
Produit vedette : Tout sur les courges! - (Fraichementpresse.ca)
Produit vedette : Six condiments 100% locaux - (Métro)
Produit vedette : Le vinaigre de cidre mérite-t-il tant d'éloges? - (Protegez-vous.ca)
Produit vedette : Les champignons en vedette - (Radio Canada)
Produit vedette : Découvrez le garde-manger boréal! - (Lemust.ca)

Publications


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Recueil de soupes de Josée di Stasio : du réconfort plein la louche - (Livre) - (+)
De la terre à votre cuisine - Le Journal de Montréal - (Livre)
Plenty : l'exquise cuisine végétarienne... - Yotam Ottolenghi - KO Éditions
K pour Katrine : manger gourmand malgré les «sans» - La Presse
Eat Happy - Melissa Hemsley - KO Éditions
Végane, mais pas plate ! - P.-H. Caron-Cantin - J. Nadeau - Éd. Pratico-Pratiques
Le Meal prep au service de votre santé! - Jimmy Sévigny - Ér. Trécarré
ENFANTS : 21 jours de menus - Stéphanie Côté - Éd. Modus Vivendi
Cuisine avec Inès - Inès Gauthier - Éd. Goélette
Mijoteuse : les meilleures recettes au monde - Caty Bérubé - Pratico-Pratiques
Eat Happy - Melissa Hemsley - KO Éditions
La Fraîche : mon récit culinaire en plus de 50 recettes - E.-L. Auger - Éd. Goélette
Démocratiser la cuisine santé - Le Journal de Montréal - (Livre)
Papa popote - Antoine Sicotte - Éd. Cardinal

Dossiers chauds


Les gras trans désormais totalement bannis au Canada - (1) - (2)
Toujours trop de sodium dans notre alimentation - (1) - (2)
La bataille des pictogrammes - (+)
Le Guide alimentaire canadien au goût du jour - (1) - (2)
Exiger l'étiquetage des OGM au Québec - (1) - (2)
Boissons sucrées : l'industrie devrait en faire plus - (1) - (2)

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Autres infos


( Archives )


Vraiment santé, le thon en conserve? - (SRC)
La sauce rosée au banc d’essai - (Le Journal de Québec)
Recettes de chef pour une épicerie à 75$ - (TVA) - (1) - (2)
La confiture aux fraises au banc d’essai - (JDM)
Bien choisir son jambon en tranches - (Radio-Canada)
Les prix des aliments grimperont, avisent des patrons d'épiceries - (La Presse)
L’excès de zèle en matière de dates de péremption dénoncé - (JDM)
Les gras trans industriels maintenant interdits au Canada - (La Presse) - (+)
La magie des marques privées - (Plus.lapresse.ca) - (+)
Les épiceries communautaires - (Radio Canada)
La moitié des poissons et fruits de mer mal étiquetés... - (Le Soleil)
Dossier spécial rentrée scolaire : 50 produits sous la loupe - (JDM)
Ce que les nutritionnistes mettent dans leur boîte à lunch - (Le Huffington Post)
Consommer des fruits et légumes pour un budget sain - (Métro)
Marketing à l'épicerie - (Telequebec.tv)

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