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Modes de cuisson
 
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31. Connaissez-vous les bienfaits des modes de cuisson?
À l'eau, à la vapeur, grillé, frit, pané? Quels sont réellement les avantages et inconvénients de ces différents modes de cuisson ?
Catégorie:  Modes de cuisson, Généralités

32. Conseils de cuisson - Larousse cuisine
Catégorie:  Modes de cuisson, Généralités

33. Cuire au four à micro-ondes
Son principe est simple : tout aliment contient de l’eau, sauf le sucre et l’huile. Les ondes électromagnétiques du four à micro-ondes provoquent une agitation intense de ces molécules d’eau qui se traduit par une élévation de la température. La cuisson se fait en quelque sorte de l’intérieur. Ce procédé préserve les vitamines et les minéraux.
Catégorie:  Modes de cuisson, Au micro-ondes, Généralités

34. Cuisson à la vapeur - Quelques conseils pratiques
Si pratiquement tous les légumes se prêtent à la cuisson vapeur, voici quelques pistes pour obtenir de délicieux légumes tout en préservant leur richesse nutritionnelle.
Catégorie:  Modes de cuisson, Modes de cuisson par produit, Fruits et légumes, Cuisson à la vapeur

35. Différentes façons de cuire ses aliments à la vapeur
La cuisson à la vapeur est reconnue comme étant la plus saine. Et si elle peut paraître compliquée pour certaines personnes, il n’en est rien! Voici les différentes façons de cuire à la vapeur.
Catégorie:  Modes de cuisson, À la vapeur

36. La cuisson à la vapeur
Catégorie:  Modes de cuisson, À la vapeur

37. La cuisson à la vapeur
Afin de déguster des légumes ou du poisson tendres et savoureux, apprenez à cuisiner à la vapeur! Avec cette méthode, les aliments sont cuits grâce à la chaleur générée par la vapeur d’eau.
Catégorie:  Modes de cuisson, À la vapeur

38. La cuisson au four
La cuisson au four n’est pas seulement réservée aux tartes et aux gâteaux, elle est aussi idéale pour les légumes, les poissons et les viandes. C’est l’un des modes de cuisson les plus faciles !
Catégorie:  Modes de cuisson, Au four

39. La cuisson au grill
Presque toutes les viandes et légumes se cuisent au grill, et même certains fruits. Voici quelques conseils pour apprécier de délicieuses grillades, et pas seulement de la viande!
Catégorie:  Modes de cuisson, Barbecue - Grillades, Généralités

40. La cuisson au micro-ondes
La cuisson au micro-ondes peut s’avérer utile lorsque vous cuisinez des aliments ayant une forte teneur en eau comme les légumes, les fruits ou le poisson. Il ne remplacera en aucun cas votre four, mais sa polyvalence vous surprendra!
Catégorie:  Modes de cuisson, Au micro-ondes, Généralités
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