Ottawa, 20 juin 2007 - Le ministre de la Santé Tony Clement a annoncé aujourd'hui que Santé Canada adopte les recommandations d'un groupe de travail visant les gras trans dans les aliments en incitant fortement l'industrie alimentaire canadienne à limiter à 2 % la teneur des gras trans des huiles végétales et des margarines molles et tartinables, et à 5 % la teneur des gras trans de tous les autres aliments, y compris les ingrédients vendus aux restaurants.

Le Groupe d'étude sur les gras trans, un groupe de travail multipartite dirigé par Santé Canada conjointement avec la Fondation des maladies du cœur du Canada, a soumis les recommandations en question au ministre de la Santé en juin 2006.

« Le nouveau gouvernement du Canada appuie la réduction des gras trans afin de permettra aux Canadiens de réduire les risques de maladie cardiaque et de veiller à leur santé dès maintenant et dans l'avenir, a expliqué le ministre Clement. Nous accordons à l'industrie alimentaire un délai de deux ans pour réduire le plus possible les gras trans, comme le recommande le Groupe d'étude. Si on ne constatait pas des progrès importants vers l'atteinte des limites proposées au terme de cette période, nous devrions alors imposer cette réduction par voie de réglementation. »

« L'adoption par Santé Canada des recommandations du Groupe d'étude sur les gras trans est une étape importante vers l'élimination des gras trans transformés dans notre alimentation », a dit Sally Brown, directrice générale de la Fondation des maladies du cœur du Canada et co-présidente du Groupe d'étude. « Il ne faut pas relâcher la vigilance. Nous devons nous assurer que l'industrie continue à travailler dans le but de respecter les recommandations du Groupe d'étude. La Fondation des maladies du cœur, en partenariat avec Santé Canada, surveillera activement les aliments au Canada de façon à permettre à tous les Canadiens d'opter pour des aliments sains ».

Le Canada a été le premier pays à exiger l'inscription des niveaux de gras trans dans les aliments préemballés sur l'étiquetage nutritionnel. Cette exigence a été imposée en partie en tant que mesure incitative pour amener l'industrie alimentaire à réduire la teneur en gras trans dans les aliments. Elle a clairement eu les effets escomptés, comme l'ont démontré le nombre important de produits qui ont déjà été reformulés.