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Modes de cuisson > Friture
 

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  1. La friture
    Ce mode de cuisson repose sur l’immersion des aliments dans un bain de matière grasse à très haute température, de 140 à 180 °C. La friture augmente considérablement la richesse calorique des aliments.
    Catégorie:  Modes de cuisson, Friture
    Langue: Français
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